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大约从中唐开始，以前常见的鸡头壶逐渐消失，代之而起的是主要用于烹茶时盛水或点茶用的执壶。

唐 越窑青釉执壶

故宫博物院 藏

青釉执壶，唐，高13.4cm，口径5.9cm，足径7.3cm。

壶撇口，短颈，溜肩，鼓腹，浅圈足，圈足上留有五个支烧痕。颈部一侧置八棱短流，另一侧置曲柄。壶内外施釉，釉色青中闪黄，晶莹透澈，釉面开细小的纹片。造型古朴雅典，端庄规整。且袖色葱翠，袖层均匀，浑厚滋润，有似冰如玉之感，是一件中唐越窑青瓷执壶的代表性作品。

越窑青瓷执壶，属唐代饮茶用的点茶器具，能盛水，能点汤。中唐以后，随着用点茶法饮茶的日益增多，作为点茶主要器具的执壶，在形制上也不断发生着变化。到了晚唐及五代，执壶的器形更加丰富。

五代与中唐执壶相比，壶颈加高，腹部加深，嘴延长，变成较长的曲流，把柄与颈、腹间的距离也较前有所加大。这种变化，是与中唐以后，用点荼法饮茶逐渐扩大有密切关系。

五代 越窑青釉执壶

故宫博物院 藏

高19.7cm，口径9.7cm，足径7.6cm。

壶撇口，短颈，溜肩，长圆形五瓣瓜棱腹，浅圈足。壶身一侧置弯流，另一侧置连于口、肩之间的曲柄，肩部置对称竖系。壶内外及足内满施青釉，釉面开细碎片纹，壶流根部积釉处产生窑变现象。

宁波的余姚及慈溪西部一带，唐时为越州辖地。特别是慈攘的上林湖，为中国古代越窑青瓷的中心产地，至今还保存着自汉至宋的百余处古窑址。

唐 越窑青瓷荷叶盏托

这件青瓷荷叶盏托，距今已有千年以上，属饮茶类器具。青瓷荷叶盏托由一盏一托组成。盏呈五瓣莲花形，敞口，深腹，有圈足；盏托呈四片卷边荷叶状，托中心部下凹形成一定深度，正好与盏的下腹部套合；通体一色青釉，犹如一朵盛开的荷花。

相传，荼盏始于唐代，因它的下部衬有托子，所以又叫茶托子，即后来的盏托。据李匡义《资暇集》载：盏托始于唐代宗宝应年间，成都府尹崔宁，生活十分讲究。其女喜欢饮茶，但茶盏注入茶汤后，端茶时易烫手，深感不便。一日，她灵机一动，把蜡烤软，做了一个大小与盏底相同的蜡杯，放在碟子上，再将荼盏置于环内，如此端盏饮茶，既不烫手，又不会使茶盏倾倒。后来，她让漆工按此做了个漆托，用它置盏饮茶。其父崔宁见了，十分高兴。因它是用来托茶盏的，就将这种碟子称做"托"。从此以后，逐渐流传开来，"人们愈新其制，以至百状焉"。所以，茶学家一般认为，盏托始于唐代。

唐 白瓷茶杯

此杯造型为撇口直腹，釉色白中泛黄，胎体坚致。装饰上， 重视胎质釉色质地之美， 不加任何纹饰，给人以简洁自然的美感。

唐代，我国南北方烧造的瓷器，出现了以青瓷和白瓷为代表的两大系统。青瓷以越窑为代表，白瓷以邢窑、曲阳窑为代表。

我国的白瓷，南北朝时初创，经历隋代的发展，到唐代，工艺制作和烧造技术都已与青瓷一样具有相当高的水平。唐代李肇在《 国史补 》中说：“内丘白瓷瓯，端溪紫石砚，天下无贵贱通用之”。杜甫在《于韦处乞大邑瓷碗》诗中称大邑烧造的白瓷“轻且坚”，“扣如玉”“胜霜雪”。在中国陶瓷制造史上，白瓷工艺技术水平的发展，对以后各代的瓷器生产，产生过很大影响。

唐 瓷茶盏托

河南偃师出土的唐宣宗大中元年(公元847年)穆悰墓中的茶具之一， 距今已有1150余年的历史，是唐代中下层官吏的饮茶专用茶具。

这件唐瓷茶盏，一式三件，即由盏、托、盖组合而成,通高为11.0厘米，圈足直径5.5厘米，通高6.9厘米。盏的内外壁均施以白釉，呈淡青色。这与唐代崇尚茶汤以“绿”为贵有关，认为青色瓷，可使茶汤呈现绿色，有益于茶。盏上的盖，呈倒浅盘形，上有低矮圈足，便于提手握盖。盖表外壁施全釉，釉色白中泛青，而内壁仅中心部位施釉。盖的最大直径12.0厘米，通高2.7厘米。托呈浅盘状，下有低矮圈足。除圈足底部外，均施以淡青釉。托的最大直径9.3厘米， 圈足直径为3.5厘米，通高2.2厘米。从整体看，这件唐瓷茶盏、托，全套呈淡青色，色泽调和，符合唐时对茶的审美观。并增加了盖，这是饮茶器具的一种改进，它对注茶和饮茶时的保香、防污、增温，都有较好的作用。

唐 釉下彩执壶

出土于1975年湖南省望城县长沙窑址，属晚唐至五代制品。现珍藏于湖南省博物馆。

长沙窑釉下彩执壶， 高21.7厘米，口径8.0厘米，为灰白色胎，青黄色釉，撇口，矮颈，椭圆形腹，平底，低圈足；腹的一侧有管状短流，与此相对的一另一侧有长曲形把手；壶身通体彩绘，用褐绿相间的联珠纹组合成重叠山峦图案，画面显得洒脱奇特，颇有变化。整件作品， 无论是造型，还是装饰，使人有拙朴其外，秀慧蕴内之感。

长沙窑产品以茶具、酒具等饮食器具为主。釉下彩绘，是长沙窑的首创，它突破了以往茶具的单一釉色，又为以后茶具釉下彩的发展开了先河。长沙窑釉下彩执壶，在茶具发展史上，具有深远的意义。

唐长沙窑青釉褐彩“自如长信宫”诗文瓷壶

湖南省博物馆 藏

湖南省望城县书堂乡长沙窑出土，高18厘米，口径9厘米，底径9.5厘米

喇叭口，直颈，溜肩，瓜棱形腹，大平底，弓形鋬，多棱短流，通体施青釉，底部露胎，胎呈灰色。流下腹部用褐彩书写五言诗一首：“自入长信宫，每对孤灯泣。闺门镇不开，梦从何出入。”诗文用毛笔书写，书法流畅豪放，布局大方，颇具观赏性。据统计长沙窑的诗歌已发现百余首，绝大多数是书于这种瓜棱壶上，这种壶除用作酒壶之外，也作茶壶之用。

五代 衡州窑双鱼鋬青瓷壶

通高11.2厘米，口径5.3厘米，底径6.2厘米

茶具。该壶盘口，束颈，丰肩，圆鼓腹，矮圈足微外撇。饼形圆盖，珠形钮，盖下有一圆柱形短插，肩部附捏塑双鱼形鋬及短流。通体施青釉，光素无纹，足底露胎。器物造型独特，胎质坚致细腻，釉质莹润，是湖南衡州窑的典型器物。

五代青瓷鹦鹉纹提梁壶

青瓷鹦鹉纹提梁壶，通高14.6厘米，器身和口流略残，是五代越窑制品。胎质呈浅灰色，器型规整，胎器薄，施釉处釉薄而匀，明显与唐代越窑不同；壶腹刻鹦鹉纹，从刻划纹样，造型特点来看，仍不失有大唐遗风。

这件提梁壶，腹为圆球状，宽大、方便，造型庄重，技艺高超。肩部两侧各设方形提梁孔座，形纽间镂轴孔，是美观实用的饮茶用器。鹦鹉刻划纹，线条简洁。我们常见的五代越窑青瓷器物，繁缛的刻划纹样很少见；青瓷的特色是致力于造型上的秀美和青釉的色泽特征。

唐 五瓣葵口秘色瓷茶碗

法门寺博物馆 藏

秘色瓷茶碗， 出土于陕西扶风法门寺地宫，通体为五瓣葵口圈足状，高 9.4厘米， 口径21.4厘米，深7.0厘米，足高2.1厘米， 底径9.9厘米，腹斜下收， 素面无花纹， 既有造型活泼之感，又不乏典雅大方之美，打破了唐初及其以前茶碗造型平板的格局。特别值得一提的是，茶碗在供藏时，因用印有簪花仕女图案的纸包装，至今其图案印痕还在碗壁留有痕迹，为茶碗增添了姿色。

法门寺，是我国古代安置释迦牟尼佛真身舍利的著名寺院，被誉为“关中塔庙之祖”。而塔下地宫秘色瓷茶碗的出土，揭开了历史上只闻其名，不见其物的秘色瓷茶具之迹。据查 ，秘色瓷茶具， 最先是根据宋人的解释而提出来的，史书记载，在五代十国时， 割据江、浙一带的吴越国钱氏，曾下令当时烧制青瓷质量最上乘的越窑，生产供皇宫使用的器物，地方庶民不得使用，独尊于世，以示皇威。于是， 这一青瓷器，被称之为“秘色瓷”。由于秘色瓷茶具由朝廷命官员严密监制，因此，民间实属难觅，连它的釉料配方、烧制工艺等外界也不得而知。

法门寺地宫所藏一套金银茶具，质地精良，造型优美，工艺先进，系列完整，是迄今为止发现的世界上最早、等级最高的宫廷茶具。法门寺地宫所藏这套茶具有碾茶用的鎏金壸门座茶碾子、取茶用的鎏金飞鸿纹银匙、储放茶叶用的鎏金银龟、生火煮茶用的壸门高圈足座银风炉、饮茶用的素面淡黄色琉璃茶盏和茶托，以及茶笼、茶罗、茶盆、调料盛器等，包括了从茶叶的贮存、烘烤、碾磨、罗筛、烹煮到饮用全部过程所用器具。其中属贮茶器类的金银丝结条笼子，以金丝和银丝编结而成，制作精巧细腻，玲珑剔透，是唐代金银工艺中绝无仅有的精品，代表了晚唐时期金银器制作工艺的最高水平。

唐 鎏金壶门座茶碾子

通高7.1厘米，长27.4厘米，槽深3.4厘米，辖板长20.7厘米，宽3.0厘米，全重1168克。

通体呈长方形，由碾槽、辖板和槽座组成。槽呈半月形尖底，与槽座焊接。槽身两端为如意云头状，两侧各有一只飞雁及流云纹。槽座嵌于槽身，座壁有镂空壶门，门之间饰天马流云纹。茶碾子打开后，上置纯银锅轴，轴长21.6厘米，轴径8.9厘米。轴刃有平行沟槽，轴杆圆形，中间粗两端细，其上錾刻“五哥”两字，表明此器为唐僖宗供奉。轴孔四周錾团花，外饰流云纹，錾文上有“碣轴重一十三两（唐代重量单位）”，轴可来回转动。

茶碾子是碾茶器，在煮茶时，供碾碎饼茶之用。

唐 鎏金仙人驾鹤纹壶门座茶罗子

通高9.5厘米，罗身长13.4厘米，宽8.4厘米。屉长12.7厘米，宽7.5厘米，高2.0厘米。

座长14.9厘米，宽8.9厘米，高2.0厘米，全重1472克。通体呈长方形，由盖、罗、屉、罗架、器座组成，均系钣金成型，纹饰涂金。盖顶錾两体首尾相对的飞天，并衬以流云。盖刹四周各饰一和合云。罗架两侧饰执幡驾鹤仙人，另两侧为相对飞翔的仙鹤，四周饰莲瓣纹。罗和屉均为匣状，中夹罗网，屉面饰流云纹，有拉手。罗架下有台形座器，设镂空壶门。

茶罗子，即茶筛。它是饼茶经茶碾碾成碎末后作筛茶用的。

唐 金银丝结条笼子

通高15.0厘米，全重335克。

有盖，直口，深腹，平底，四足。盖为穹顶，笼有提梁，盖与提梁间有链相连。整个笼子用极细的金银丝编织而成。

条结笼子，主要供烘烤饼茶后，趁热装入纸袋，作为一种贮器，暂存于此。

唐 鸿雁球路纹银笼子

鸿雁球路纹银笼子，可供作为烘烤饼茶的用器。因唐时，人们饮的是饼茶，饮茶时要将饼茶先进行烘烤后，再经碾碎，方可煮茶饮用。

唐 鎏金双狮纹菱弧形圈足银盒

盒高12.0厘米，长17.3厘米，宽16.8厘米。

盒体作四出菱弧形，之为直口，直壁，浅腹，平底，喇叭形圈足。钣金成 型，纹饰鎏金。盒盖、盒身，上下对称，以子母口扣合。盖面隆起，錾有奔狮、西蕃莲和蔓草。盒盖、盒身各錾一圈二方莲叶蔓草，并以魚子纹为地。盒底缘錾一圈莲瓣纹。它是唐懿宗延庆节进奉用器。

银盒，可作为贮存饼茶的用器。

唐 鎏金双鸳团花银盆

通高14.5厘米，口径46.0厘米，足径28.5厘米，足高2.5厘米，壁厚0.6厘米，总重6265厘米。

浇铸成型，纹饰鎏金。盆为葵瓣形侈口，圆唇，斜腹下收，有矮圈足。盆口有一圈莲瓣纹，盆壁分四瓣，每瓣錾两个石榴团花，团花中有一只鴛鴦，还衬有流云和阔叶纹。盆腹内外，花纹雷同。盆底有一对嬉戏鴛鴦为中心的石榴团花浅浮雕。圈足微外撇，外饰二十四尕莲花

唐 鎏金飞鸿纹银匙

通长19.2，匙面呈椭圆形，微凹，纵径4.5，横径2.6厘米。

匙柄长，前窄后宽，呈三角形。下段近匙面处宽 0.7 厘米，上段顶端宽 1.3 厘米， 均錾花鎏金，上段为流云飞鸿，下段为联珠菱形图案，并间以十字花。

银匙上用硬物刻有“ 五哥 ”两字。“五哥”原为唐宫中对僖宗小时的爱称，表明此物为唐僖宗李儇所有。根据同时出土的《物账碑》记载，系列茶具为僖宗的新恩之物，可见，这件银匙当为唐僖宗所供奉。它主要为煎茶时，用来取茶末、搅茶汤，是煎茶的专用器具。

唐 鎏金卷草纹长柄银匙

通长35.9，勺长4.3，勺宽2.7厘米

锻打成型，纹饰鎏金。勺面呈卵圆形，微凹，勺柄偏长，上宽下窄，柄上部套箍7毫米宽的银片。柄面自上而下錾饰三段卷草纹，其间以凸起的莲蕾作栏界。柄背光素，中部竖錾“重二两”三字，并有“五哥”划文一处。

唐 摩羯纹蕾纽三足盐台

三足盐台由盖、台盘和三足架组成，通体高25.0厘米。盖上有中空的莲蕾提手一个，有铰链，可开合为上下两半，并与盖相焊。中空的提手，通常是放胡椒粉用的。与之相连的盖心，饰有团花一周，还饰以摩羯四尾，盖沿为卷荷形，其下是一个与之相配的台盘，用于存放食盐。三足架与台盘焊接，整体形似平展的莲蓬莲叶。支架以银管盘曲而成，中部斜出四枝，枝头为两花蕾、两摩羯。支架上錾有铭文，曰: “咸通九年文思院准造涂金银盐台一枚。”表明该三足盐台制造年份是唐“咸通九年”(公元868年)， 是文思院为皇上专门制造的；它作为盛盐的盐台是确定无疑的。陆羽《茶经·五之煮》中说: “初沸，则水合量，调之以盐味，谓弃其啜余，无乃而钟其一味乎?” 其意是说，煎茶待水初沸时，须放适量盐调味。当然，也提出不应使太咸，否则岂不成了喜欢喝盐水一种味道了吗? 茶汤中用盐等佐料调味，在唐以前用得较多。所以，陆羽在《茶经·四之器》中曾提到茶具“鹾簋，以瓷为之，圆径四寸，若合形。或瓶、或，贮盐花也。”这与上述提及的三足盐台，其用途同出一辙，亦为煎茶器具之一。不过陆羽还提及与“鹾簋”配套的有“揭”。它用竹制成，是取盐的用具。这在出土的唐三足盐台中未曾见到。唐时已有人提出反对在茶汤中用盐调味，唐薛能就认为“盐损添常诫”( 参见《蜀州郑使君寄鸟嘴茶因以赠答八韵》)，说盐有损茶味，不宜加得多。所以，唐以后，很少再见到在茶汤中加盐调味的了。

唐 鎏金伎乐纹调达子

这件调达子， 是1987年4月重建陕西扶风法门寺塔时，在塔基地宫中发现的大批唐代稀世珍宝之一， 是唐懿宗李漼于咸通十五年( 公元874年) 最后一次将佛骨连同历代帝王珍品一齐密封于塔基地宫的。

伎乐纹调达子， 通高11.7厘米，盖口径5.6厘米，其中，杯高5.8厘米，杯口径5.4厘米，足径6.3厘米。直口， 深腹呈圆筒形，平底，喇叭形高圈足。盖作立沿，沿面饰有蔓草，盖面边缘錾有水波和莲瓣纹，中心是一个宝珠形的钮，下衬一周莲瓣纹。座四周錾有鸳鸯、飞禽等。腹壁中部刻有三名吹乐、舞蹈的伎乐，并衬以蔓草。底部圈足饰花纹，上部为圆箍棱，棱上饰四出扁团花，下部錾莲叶叶脉纹。这个调达子的纹饰图像，精美异常，使人遐想连绵。

调达子作为茶具，主要供调茶、饮茶时使用，这是因为古代饮茶犹如吃茶一般。据三国魏·张揖《尔雅》记载:饮茶时，先要将加工好的饼茶，“捣末置瓷器中，以汤浇覆之，用葱、姜、桔子芼之。”此外，也有用椒、桂、盐等作佐料的。调达子就是先将茶末放入其内，加上适当佐料。然后，用沸水在调达子内将茶等调成糊状；再加沸水调成茶汤供人饮用。这种饮茶方式在唐时曾受到陆羽等茶人的反对，但直到宋、元时，还有人乐于此道。只是到明代后，由于茶类加工方法革新，条形散茶在全国范围内兴起，除边陲部分兄弟民族外，在茶中不再有人放任何佐料，重清饮雅赏，追求茶叶香真味实的“本色”，以领略饮茶的真趣。所以， 调达子乃是古代的一种特有的饮茶器具，当今已经消失。

唐代煎茶，首先要用炉煮水。唐代陆羽在其《茶经》中这样说道：“风炉，以铜铁铸之，如古鼎形”。又说:“其炉,或锻铁为之，或运泥为之。”表明风炉通常由铜、铁， 甚至揉泥制作而成。

壶门高圈足银风炉

通高为56.0厘米，盖高31.3厘米，口径17.7厘米，炉身高25.2厘米，全重3920克。

通体素净，钣金成型，由盖和身组成。炉盖的顶部有三层银片做成仰莲瓣，并承托锥顶状莲蕾。盖面为半球形，上部镂空，还有两层莲瓣。盖沿有渐收的三层棱台。炉身系敛口，深腹，筒状，平底，圈足，其口沿亦有三层渐收的棱台。腹部上小下大，有稳定感。腹壁分内外两层；内层与炉底铆接；外层亦作圈足。腹的下部有六个壶门，以利通风发火。炉底与炉壁铆接，下焊十字铜片，以承托木炭，供燃烧生火。炉身两侧，各装一个提耳，以便移动。出土时，盖面贴有封签，墨书:“大银熏炉，臣杨复恭” 字样。表明这件高圈足座银风炉，是由杨复恭奉献的。

唐 鎏金人物画银坛

鎏金人物画银坛，通高24.7厘米， 直径13.2厘米，腹深11.2厘米， 圈足径12.6厘米，全重为883.5克。为钣金成型，纹饰鎏金。坛子系直口，深腹，平底，高圈足，有盖。盖钮呈宝珠形。盖面隆起，分成四瓣，每瓣冲出一只飞狮，并施以錾刻，衬以缠枝蔓草。盖与腹以子母口扣合，腹壁分为四个壶门，分别錾有四个典故人物画，其画面为: 仙人对奕(棋)、伯牙俸琴、箫史吹箫、金蛇吐珠，将绘画技巧与金银钣錾工艺融为一体。

唐 鎏金银龟茶盒

龟状，昂首，曲尾，四足内缩，以背甲作盖，内焊椭圆形子口架，尾与龟腹焊接，各部位纹饰与龟体相近，形象逼真。通高130毫米，长280毫米，宽150毫米。

©转自：人二

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