为了帮吃心的酒店季报搜集素材,我前两天特意去柏悦的世纪100餐厅吃饭,也是好久没去了。
吃完觉得,这一餐实在太离奇,写不进这一季的酒店餐厅报告(点击可见),今天就单发一篇吧。
上一次来世纪100吃的是晚上的正餐,体验并不是很好,这次就简单点吧,午市套餐,然后每道菜都垮掉了……
我就尽量写得简短一些,每张照片只说一句话,控制一下负面情绪的传播。
先来看看160元的点心套餐。
蟹粉油墩子,像是刚刚经历了车祸,被撞得半残上桌。
抛开惨烈的外观不谈,它咬开来就是一坨粘稠的面团。
油墩子是上海人民最喜闻乐见的小吃,请不要这样糟蹋,油墩子会不开心的。
糯米鸡,蒸笼打开就是这个样子,荷叶像是不知道哪里搞来的烂叶子。
我相信五星级酒店不会重复用荷叶,但是品相这么烂也敢用还是蛮诧异的,糯米鸡完全不香,也在意料之中。
翡翠虾饺:绿皮拍出来挺美,但是你看,它的褶皱,完全是硬的,吃起来就像一块绿色的橡胶。
咬开来则是空洞的,馅芯是一坨涣散凌乱的虾胶。
小笼包,夹起来就破。
肉馅也不是传统上海小笼包的做法,松松垮垮的一团,弃之毫不可惜。
破皮看来是厨房的传染病,小馄饨总共四个,竟然有三个破皮,在下十分佩服。
每个破皮的开口还都不一样……
点心套餐算是全体阵亡了,再来看看鳝丝饭套餐。
这里不是响油鳝丝的做法,而是选择了比较安全的清炒鳝糊做法,除了煲仔不够热,基本上,还能吃……
配菜里面,牛柳丝炒茭白和番茄汤,不要怀疑,就是公司食堂水准。
墨鱼汁宽面是餐厅最近在推的意大利菜单里的,我想若是只点中餐未免有失公允,就点了道西餐试试。
索价230块,比套餐贵多了,但是Tagliatelle做软烂,感觉是从自助餐的保温盘里直接撩出来装盘的……扇贝也煎老掉了。
一顿饭吃下来,我觉得只有餐前附赠的龙虾片是好吃的,又大又香又脆!
蘸的南瓜泥也好吃。
为了这龙虾片,我甘愿点一杯酒,因为配酒小食而买酒,也算是买椟还珠的新篇章。
然而侍酒又出现了问题,上酒杯没有杯垫,小号杯子也只倒了半杯,150毫升存疑。
服务我们的是一位穿银灰色西装的领班,手指有浓浓香烟味道,上酒的时候人工添加了一层烟熏风味,递菜单的时候我被熏得……我不知道为什么一家定位“低调奢华”的酒店会允许员工这样上岗。
平时吃到糟糕的餐厅,我嘻嘻哈哈也就过去了,但是如此全方位垮掉的用餐体验还是刷新了底线。
一家餐厅要维持在高水准不易,能始终稳定在低水平运营,也真是罕见。
注意埋单的时间,人家双11都在买买买,就我还在吃吃吃……
更多餐厅,请点击吃心主页的小菜单“找吃哒”,祝你吃得开心!
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